【作り方】
①ささみは筋をとる。鍋に水を入れ、沸騰したらささみを加えて火を消す。5分放置した後取り出し、冷めたら手でさく。
②スナップエンドウも筋をとり、鍋にスナップエンドウが隠れるくらいの水を入れ、沸騰させたらスナップエンドウを加えて蓋をし、1分半中火で茄でる。
③レモンは半月切りにする。
④ボウルに全ての材料・調味料を入れて混ぜ、お皿に盛り付けたら完成！
【材料2人分】
・ささみ 4 本
・スナップエンドウ 10 個
・レモン 1/2 個
・レモン果汁大さじ 1.5
・塩小さじ 2
・オリーブ油 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・ブラックペッパー 適量
［栄養計算］
(1人当たり）
エネルギー：256kcal
タンパク質：31.6 g
脂質：7.6 g
炭水化物：16.7 g
（糖質：10.8 g 食物繊維 5.9 g)
食塩相当量 1.1g
