【作り方】
①もも肉は解凍した後、ーロサイズに切る。
②大根と人参と蓮根は皮を剥いて薄く輪切りにする。蓮根はその後酢水に10分程浸ける。
③ごぼうはピーラーでささがきにし、水に5分ほど浸ける。
④残りの野菜、豆腐はお好みの大きさに切る。
⑤解凍したlssuiを鍋に入れ、1度沸騰させる。
⑥もも肉、野菜、生姜塩を入れ、蓋をして火が通るまで煮込む。
⑦その間につけだれを作る。別の鍋に大根おろし以外の調味料を入れて火を通す。
⑧お皿につけだれを入れた後、大根おろしを入れる。
⑨、⑥の材料にすべて火が通ったら完成！
※そのままのスープで食べても美味しいですが、つけだれにつけて食べてもお箸が進む美味しさです。
【材料2～3人分】
・もも肉 300g
・大根 130g
・人参 80g
・蓮根 100g（酢水適量）
・ごほう 60g
・しめじ 80g
・えのき 80g
・しいたけ 4個
・白菜 1/4個
・ねぎ 100g
・豆腐 1/2丁
・天然だしlssui～一粋～ 2袋
・生姜（チューブ） 3cm
・塩 小さじ1/3
■つけだれ
◎醤油 100g
◎お酢 80g
◎みりん 40g
◎和風顆粒だし 小さじ1
◎大根おろし 大根1/3本分
［栄養計算］
(1人当たり）
エネルギー：248kcal
タンパク質：24.5g
脂質：5.8g
炭水化物：25.6g
（糖質：16.7g 食物繊維：8.9g)
食塩相当量：2.8g
