【作り方】
①豆腐はキッチンペーパーでくるみ、手で押して軽く水気をきっておく。
②ささみは筋をとり、細かくなるようにたたく(フードプロセッサーがあればそれでも良い)。
大葉はみじん切りにする。
③ミンチ状にしたささみ、みじん切りにした大葉、片栗粉、粉チーズ、塩胡椒をボウルにいれ、手でムラがないようにこねて、小判形に形成する。
④フライパンに油を入れて170~180℃に熱し、形成したタネを入れる。そのまま中火で3分、ひっくり返し3分、最後にもう一度ひっくり返し1分ほど揚げ焼きする。
⑤お皿に付け合わせとともに盛りつける。
【材料2人分】
・ささみ 4本
・木綿豆腐 80g
・大葉 4枚程度
・片栗粉 大さじ2
.粉チーズ 大さじ3
・塩胡椒少々
・オリーブオイル 大さじ2
(付け合わせ)
・ミニトマト 4個
・レタス適量
・ケチャップ適量
[栄養計算]
1人あたり
エネルギー:264kcal
たんぱく質:33g
脂質:7g
炭水化物:15g
(糖質:13.5g 食物繊維:1.5g)
食塩相当量:0.8g