［作り方］
①むね肉はそぎ切りにし、酒と塩で下味をつけて片栗粉をまぶしておく。
②じゃがいもは皮を剥いて角切り、長ネギは斜め薄切り、人参は細切り、キャベツは角切りにし、こんにゃくはスプーンで一口大に削ぐ。
③小鍋にごま油を引いて、じゃがいも・人参を入れ軽く炒めたら残りの②をすべて入れる。
④ボーンブロス(鶏ガラスープ)を入れて軽く沸騰させたら、むね肉を入れて蓋をして中火で5分程煮る。
⑤弱火にし、塩を入れて味噌を溶かす。
⑥器に盛り、バターと青ネギをのせたら完成！
［材料］2人分
・むね肉 100g
└酒 小さじ1
└塩 少々
└片栗粉 小さじ2
・じゃがいも 40g
・長ネギ 30g
・人参 30g
・キャベツ 30g
・こんにゃく 30g
・ごま油 小さじ1
・ボーンブロス(鶏ガラスープ) 350ml
・塩 1g
・味噌 10g
・バター 5g
・青ネギ お好みで
［栄養計算］1人あたり
エネルギー：129kcal
タンパク質：13.6g
脂質：5.8g
糖質：4.5g
食物繊維：3.9g
食塩相当量：0.6g
