生姜香るにゅうめん

[作り方]
①ささみは筋を取って耐熱皿に入れ、酒(分量外)をかけ電子レンジ600wで3分加熱する。粗熱が取れたらほぐす。
②生姜と大葉は千切りにする。わかめは水で戻し、油揚げは油抜きして短冊切りにする。
③鍋にボーンブロス(鶏ガラスープ)・生姜・醤油を入れ火にかける。
④別の鍋で素麺を茄で、ざるにあげて水で締める。
⑤どんぶり皿に素麺を入れ、ささみ・わかめ・油揚げをのせる。
⑥温めた③のスープをかけ、大葉と炒りごまをのせ、最後にごま油を数滴かけ回したら完成。


[材料] 2人分
・素麺 200g
・ささみ 240g
・生姜 25g
・わかめ 2g
・大葉 4枚
・油揚げ 1枚
・炒りごま 小さじ1
・醤油 大さじ2
・ごま油(風味付け) 数滴
・ボーンブロス(鶏ガラスープ) 700ml


[栄養計算] 1人あたり
エネルギー:502kcal
たんぱく質:36.2g
脂質:4.0g
炭水化物:74.7g
(糖質:71.5g 食物繊維:3.2g)
食塩相当量:3.8g

ブログに戻る