（作り方）
鶏もも肉は一口大に切ります。鶏だんごの作り方は、ボウルに鶏ミンチと塩を入れてよく練ります。みじん切りにした長ねぎとにんじん、卵、しょうがのしぼり汁、しょうゆ、片栗粉を加えてさらによく練り、等分してだんご状にします。野菜は鶏肉に火が通る時間と合わせるため、やや厚めに切りましょう。鍋にボーンブロス、塩を入れて煮立て、大根や長ねぎなどの野菜を入れ、もも肉と鶏だんごを加え、火が通ったら完成！鶏肉のうま味たっぷりのスープがしみ込んだ野菜もおいしいです。
ここがポイント！
食べるときはスープと具材を器に取った後に、お好みでぽん酢を加え、ゆずこしょうをプラスするのもおすすめ。
