【作り方】
①豆腐を2/3の大きさになるくらいに水切りする。
②ひじきをたっぷりの水で戻し、1分茄でてザルにあげ水気を切っておく。
③人参を1.5cmほどの長さに千切りする。
④鍋にボーンブロス(鶏ガラスープ)（大さじ1)・醤油（小さじ1) •砂糖・人参を入れて煮る。
⑤、④にひじきを入れて混ぜる。
⑥むき枝豆は湯通しする。
⑦ボウルに①・鶏ミンチ・⑤・⑥・塩•おろし生姜・味噌を加え、よく混ぜ合わせる。
⑧白菜は蒸し器で蒸す。または、ラップをして電子レンジ600Wで1枚あたり2分ほど加熱する。
⑨白菜に⑦を丸めたものをのせて包む。
⑩パスタをつまようじ代わりにし、剥がれないように刺していく。
⑪鍋にボーンブロス(鶏ガラスープ)（200ml)・みりん・醤油（小さじ1/2)を入れ、⑩を入れて沸騰させたら、弱火で30分ほど煮込む。
⑫お皿に盛リ付けたら、柚子の千切り・セリを添えて完成！
【材料2～3人分】
・鶏ミンチ 50g
・木綿豆腐 25g
・乾燥ひじき 0.8g
・人参 16g
・ボーンブロス(鶏ガラスープ) 大さじ1
・醤油 小さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・むき枝豆 8g
・塩 小さじ1/2
・おろし生姜 小さじ1/2
・味噌 小さじ1
・白菜 4枚
・パスタ 1～2本程度
・ボーンブロス(鶏ガラスープ) 200ml
・本みリん 小さじ1/2
・醤油 小さじ1/2
・柚子（千切リ） 少々
・セリ 少々
［栄養計算］
(1人当たり）
エネルギー：161kcal
タンパク質：14.5g
脂質：3.5g
炭水化物：12.7g
（糖質： 8.1g 食物繊維：4.6g)
食塩相当量：1.3g
