【作り方】
①ささみは解凍し、フォークで穴をあけて酒を加え、ラップをして600wで2分加熱する。
②茄子は縦4等分に切つておき、ラップをして600wで3～4分加熱する。
③ささみと茄子は粗熱を取っておく。
④きゅうりは千切りにし、ミニトマトは縦半分に切る。
⑤オクラは塩で板ずりしてから星形になるように輪切りに切る。
⑥ささみの粗熱が取れたら縦に裂き、食べやすい大きさにほぐす。
⑦茄子も同様、更に縦に切り、横1/2に切る。
⑧ボウルにささみと野菜を入れる。
⑨合わせ調味料を混ぜておく。
⑩、⑧と⑨を合わせて軽く混ぜ、お皿に盛り付けたら完成！
【材料2人分】
・ささみ 1本
・ミニトマト 6個
・酒 大さじ1
・オクラ 2本
・茄子 1本
・塩（板ずり用） 小さじ1
・きゅうり 1/2本
■合わせ調味料
◎ごま油 小さじ1
◎醤油 小さじ1/2
◎塩 少々
◎白ごま 適量
［栄養計算］
(1人当たり）
エネルギー：132kcal
タンパク質：8.7g
脂質：7.0g
炭水化物：9.6g
（糖質： 6.0g 食物繊維： 3.6g)
食塩相当量：1.7g
