ささみのレモンドレッシングサラダ

【作り方】
①ささみは筋をとる。鍋に水を入れ、沸騰したらささみを加えて火を消す。5分放置した後取り出し、冷めたら手でさく。
②スナップエンドウも筋をとり、鍋にスナップエンドウが隠れるくらいの水を入れ、沸騰させたらスナップエンドウを加えて蓋をし、1分半中火で茄でる。
③レモンは半月切りにする。
④ボウルに全ての材料・調味料を入れて混ぜ、お皿に盛り付けたら完成!


【材料2人分】
・ささみ 4 本
・スナップエンドウ 10 個
・レモン 1/2 個
・レモン果汁大さじ 1.5
・塩小さじ 2
・オリーブ油 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・ブラックペッパー 適量


[栄養計算]
(1人当たり)
エネルギー:256kcal
タンパク質:31.6 g
脂質:7.6 g
炭水化物:16.7 g
(糖質:10.8 g 食物繊維 5.9 g)
食塩相当量 1.1g

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