［作り方］
① 手羽元は骨に沿って切り込みを入れ、塩胡椒を振って片栗粉をまぶしておく。
② 鍋にオリーブ油を引き、みじん切りにしたにんにくを入れて、手羽元を炒める。手羽元の表面の色が変わったら、砂抜きをしたあさり、斜め薄切りにした長ネギを入れて軽く炒める。
③ ②にボーンブロス(鶏ガラスープ)と水を入れて沸騰したら弱火でl0分煮る。
④ コチュジャン、オイスターソースを入れて混ぜ、さらに中火で5分煮る（この時あさりを取り出しておくと硬くならない）。
⑤器に盛り付け3cm幅に切った青ネギを盛り付けたら完成！
［材料］ 2人分
手羽元 4本
★塩胡椒 少々
★片栗粉 小さじ2
オリーブ油 大さじ1
にんにく 1片
あさり(砂抜き) 6個
長ネギ 10cm
ボーンブロス(鶏ガラスープ) 350ml
水 50ml
コチュジャン 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
青ネギ お好み
［栄養計算］ 1人あたり
エネルギー：229kcal
タンパク質：21.9g
脂質：13.9g
糖質：6.0g
食物繊維：1.0g
食塩相当量：2.6g
