［作り方］
（鍋20センチ使用）
①手羽先の水分を軽くキッチンペーパーでふきとる。塩、料理酒、レモン汁をいれて揉み込み、冷蔵庫に一晩おく。
②片栗粉をまんべんなく振りかける。
③170～180℃の油で②を5、6分揚げていく。
④仕上げにレタス、トマト、レモンを添える。
［材料］2人分
・手羽先 8本
・塩 大さじ1と1/2
・料理酒 大さじ1/2
・レモン汁 大さじ1/2
・片栗粉 大さじ2強
・揚げ油
(付け合わせ)
・ミニトマト 2個
・サニーレタス 適量
・レモン 適量
［栄養計算］1人あたり
エネルギー：590kcal
タンパク質：25.8g
脂質：42.4g
炭水化物：20.9g
(糖質：20.3g 食物繊維：0.6g)
食塩相当量：1.4g
