［作り方］
①ささみは筋を取り、斜めに薄切りにし、酒と塩で下味をつけて片栗粉をまぶしておく。
②じゃがいもは皮を剥いて角切り、人参は薄切りにし、スプラウトは根元を切り落とす。
③小鍋にバターを入れて溶かし、じゃがいもと人参を入れて炒める。バターが全体にまわったら、ボーンブロス(鶏ガラスープ)を入れる。
④、③が沸騰したらささみを入れ、蓋をしてじゃがいもが柔らかくなるまで中火で5分程煮る。
⑤弱火にして、塩・カレー粉・豆乳を入れて軽く温め、お皿にとろけるチーズを入れ、上から温かいスープをかける。
⑥青みにスプラウトをのせたら完成！
［材料］2人分
・ささみ 2本
└酒 小さじ1
└塩 少々
└片栗粉 小さじ2
・じゃがいも 70g
・人参 50g
・バター 10g
・ボーンブロス(鶏ガラスープ) 200ml
・塩 1g
・カレー粉 小さじ2
・無調整豆乳 200ml
・とろけるチーズ お好みで
・青み(スプラウト) 適量
［栄養計算］1人あたり
エネルギー：160kcal
タンパク質：17.5g
脂質：6.8g
糖質：5.1g
食物繊維：6.3g
食塩相当量：0.8g
