［作り方］
①もも肉は一口大にカットして、塩を揉み込み30分程おく。
②ゆでダコは食べやすい大きさに切る。にんにく・玉葱はみじん切りにする。
③小鍋にオリーブ油を引いてにんにくを入れ、弱火で熱し香りが出たら玉葱を加えて炒める。
④玉葱が透明になったら、もも肉を入れて軽く炒める。
⑤白ワイン・トマトソースを入れて良く混ぜる。ボーンブロス(鶏ガラスープ)・ローリエ・ゆでダコ・蒸し豆を加えて中火で5分ほど煮る。
⑥ローリエを取り出し、仕上げに塩胡椒をして味を調える。器に盛り付けたら完成！
［材料］2人分
・もも肉 100g
└塩 少々
・ゆでダコ 100g
・にんにく 1/2片
・玉葱 1/2玉
・オリーブ油 小さじ1
・白ワイン 25ml
・トマトソース 200g
・ボーンブロス(鶏がらスープ) 150ml
・ローリエ 1枚
・蒸し豆 40g
・塩胡椒 お好みで
［栄養計算］1人あたり
エネルギー：253kcal
タンパク質：19.8g
脂質：15.6g
糖質：8.7g
食物繊維：3.5g
食塩相当量：1.1g
