［作り方］
①鍋にお湯を沸かす。袋が底につかないよう、底にお皿などを沈めておく。
②＜鶏ハム＞ 湯せん調理可能な袋に、フォークで数か所刺した鶏むね肉と酒、塩を入れて空気を抜いて結び、鍋に入れる。
③弱火で15分ほど湯せんにかけ、取り出して中心まで火が通っているか確認する。できていれば、薄く切ってできあがり。
④＜温野菜サラダ＞ 野菜はすべて輪切りまたは一口大に切る。
⑤根菜類は湯せん可能な袋に酒、塩と一緒に入れて、空気を抜いて湯せんにかける。押して柔らかくなればできあがり。
⑥ブロッコリー、カリフラワーなどは別の袋に入れて酒、塩をふりかけて湯せんにかけ、色が鮮やかに変わればできあがり。
⑦温泉卵は10分ほど湯せんにかける。（加熱しすぎるとゆで卵になります）
⑧＜ドレッシング＞合わせてできあがり。
⑨器にすべてを盛り付けてできあがり。
［材料］2人分
＜鶏ハム＞
・鶏むね肉 150g
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・塩 ひとつまみ
＜温野菜サラダ＞
・さつまいも 小1本
・人参 小1本
・さといも 中2コ
・ブロッコリー 1/6株
・カリフラワー 1/6株
・キャベツ 2枚
・その他好きな野菜 適量
・酒 各袋に小さじ2ずつ
・塩 各袋にひとつまみずつ
＜温泉卵＞
・卵 2コ
＜ドレッシング＞
・めんつゆ 大さじ2
・こめ油など 大さじ1強
