鶏手羽元のガーリックバターチキンライス

鶏手羽元と玉ねぎ、にんにくを使ったガーリックバターチキンライスは、炊飯器で手軽に作れる洋風炊き込みごはんです。

鶏手羽元は酒と塩こしょうで下味をつけて炒めることで旨みが引き出され、玉ねぎとにんにくの香りが加わることで風味豊かに仕上がります。

炊飯器に具材とバター・しょうゆを加えて炊き上げるため、コクのある味わいがごはん全体に広がります。

 

[材料]2合分
・米　2合

・鶏手羽元　6本

・玉ねぎ　1/2個

・にんにく　2片

＜調味料＞  

　・酒（下味用）　大さじ1

　・塩・こしょう　少々

　・バター　20g

　・しょうゆ　小さじ2

　・乾燥パセリ　少々

　・サラダ油　大さじ1

 

[作り方]

① 米を洗い、2合の目盛りより少し少なめの水で浸水しておく。

② 鶏手羽元に酒・塩こしょうをふり、10分ほど置く。

③ 玉ねぎは粗みじん切り、にんにくは薄切りにする。

④ フライパンに油をひき、②を並べて中火で加熱し、全面が白っぽくなったら③を加えて炒める。

⑤ 玉ねぎに火が通り、焼き色がついたら火を止め、炊飯器に①と一緒に入れる。

⑥ バター・しょうゆを加えて炊飯器のスイッチを入れ、炊き上がったらパセリを振って完成。