鶏そぼろ

[材料]500g分

・鶏ひき肉（もも肉またはムネ肉）　500g

＜調味料＞

・しょうゆ　大さじ3〜4

・みりん　大さじ3

・砂糖　大さじ3

・酒　大さじ2

・しょうが（すりおろし）　1片分

[作り方]

① ボウルに調味料を合わせ、鶏ひき肉を加えて全体がなじむようによく混ぜる。

② フライパンを熱し、①を中火でほぐしながらよく炒める。

③ ポロポロになり、水分がなくなれば完成。

[アレンジPOINT]

・ごはんの上にそのまま乗せれば、そぼろ丼のできあがり。

・炒り卵と合わせれば、二色丼のできあがり。

・ラップに包んだカブを電子レンジで加熱し、だしのきいたあんかけに鶏そぼろを加えれば、簡単にカブのあんかけに。

・鶏そぼろ、さいの目に切った豆腐、ネギを中華スープと豆板醤で煮込み、とろみをつければ、簡単麻婆豆腐のできあがり。