ごまだれ麺

【作り方】
①《こまだれ》は、容器に材料を入れて混ぜ合わせておく。
②鶏ミンチはごま油をひいたフライパンでポロポロになるまで炒める。塩胡椒で味付けする。
③菜の花は洗って、電子レンジ600wで1分半温め、水にさらしたら軽く絞リ3cm幅に切る。
④ミニトマトは半分に切る。蓮根は薄切りにして酢水につけたら素揚げする。卵で錦糸卵を作る。大葉は千切りにする。
⑤中華麺を沸騰したお湯で1分ほど茄でたら水で締めてごま油(分量外)を加えて混ぜ、くっ付かないようにする。
⑥麺の上に具材を盛リ付け、ごまだれをかけたら完成！

【材料2人分】
・鶏ミンチ 150g
・ごま油 適量
・塩胡椒 少々
・菜の花 180g
・ミニトマト 6個
・蓮根(薄切リ) 10枚
・卵 1個
・油 適量
・大葉 6枚
・中華麺 2玉

《ごまだれ》
・お酢 50g
・醤油麹 30g
・ごま油 5g
・白練りごま 50g
・砂糖 25g

【栄養計算】1人あたり
エネルギー：834kcal
タンパク質：41.5g
脂質：29.8g
炭水化物：98.6g
（糖質：89.0g 食物繊維：9.6g)
食塩相当量：1.9g