ほうれん草と舞茸の鶏そぼろ炒め

[作り方]
①鍋にお湯を沸かし、ほうれん草を30秒ほど茄でる。
②茄でたほうれん草はしっかり水気を切り、根元を切り落として3cm幅に切る。舞茸はざく切りにする。
③ボウルに鶏ミンチを入れ、舞茸とAを加えて混ぜ合わせる。
④フライパンに油を熱し、③を入れてほぐしながら強めの中火で1分ほど炒める。
⑤ある程度火が通ったところでほうれん草を加え、2分ほど炒めながら軽く混ぜ合わせて完成。

[材料]　2～3人分
・鶏ミンチ 150g
・舞茸 1/2パック
・ほうれん草 1束
・油 小さじ1(炒め用）
A
・片栗粉 小さじ1
・オイスターソース 小さじ2
・醤油 小さじ2
・酒 大さじ1
・こしょう 少々

[栄養計算]　1人あたり
エネルギー：100kcal
たんぱく質：14.6g
脂質：2.6g
炭水化物：4.9g
（糖質：2.4g　食物繊維：2.5g）
食塩相当量：1.1g