むね肉の豆乳スープ

［作り方］
①むね肉はそぎ切りにし、酒と塩で下味をつけて片栗粉をまぶしておく。
②人参・キャベツは角切りにする。まいたけは石づきを取り、食べやすい大きさにほぐしておく。
③小鍋にごま油を引き、②を入れて炒める。ボーンブロス（鶏ガラスープ）を入れて軽く沸騰したら、①を入れて中火で5分程煮る。
④弱火にし、豆乳を入れる。塩を入れて、粗びき胡椒で味を調える。
⑤器に盛り付けたら完成！

［材料］2人分
・むね肉 100g
└酒 小さじ1
└塩 少々
└片栗粉 小さじ2
・人参 50g
・キャベツ 50g
・まいたけ 50g
・ごま油 小さじ1
・ボーンブロス（鶏ガラスープ） 350ml
・無調整豆乳 150ml
・塩 1g
・粗びき胡椒 少々

［栄養計算］1人あたり
エネルギー：223kcal
タンパク質：18.2g
脂質：12.8g
糖質：8.4g
食物繊維：2.5g
食塩相当量：0.8g