ねぎ塩チキンぶっかけそうめん

ねぎ塩チキンぶっかけそうめんは、鶏もも肉の旨みと青ねぎの香りを生かした、さっぱりと食べられる麺料理です。

鶏肉は酒・みりん・鶏ガラスープの素で下味をつけて炒めるため、風味がしっかりと感じられます。

冷水で締めたそうめんに、炒めた鶏肉とねぎを合わせることで、暑い季節でも食べやすい仕上がりになります。

調理工程がシンプルで、家庭で手軽に作れる一品です。

 

[材料]2人分

・鶏もも肉　1枚

・青ねぎ　6本程度

・しょうが　1片

・にんにく　1片

・そうめん　3束

＜調味料＞  

・酒　大さじ2

・みりん　大さじ1

・鶏ガラスープの素　小さじ1

・塩・こしょう　各適量

・サラダ油　適量

・ごま油　大さじ1/2

[作り方]

① 鶏もも肉は一口大に切り、しょうが・にんにくをすりおろす。

② ＜調味料＞（酒・みりん・鶏ガラスープの素・塩・こしょう）と鶏肉を袋に入れて揉み込む。

③ 青ねぎは小口切りにする。

④ フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を中〜強火で炒め、火が通ったら青ねぎを加えてさっと炒める。

⑤ そうめんをゆでて冷水で締め、器に盛り、④をのせて完成。